Bowl de vegetales asados y lentejas con vinagreta de balsámico

Porciones: 3

Ingredientes:

3 tazas de rugula o mesclun

1 taza de vegetales asados foodMAP

2 tomates picados

1 ½ taza de lentejas foodMAP

1 ½ taza de cebada foodMAP

2 aguacates a la mitad

Vinagreta balsámica fooMAP

 

Preparación:

1.       Organiza la rúgula, tomate picado y el aguacate en el bowl.

2.       Agrega las lentejas y la cebada. Puedes calentarlas previamente en microondas o sartén o dejarlas a temperatura ambiente, no frías de nevera.

3.       Luego pon lo vegetales asados y la vinagreta de balsámico al gusto.

4.       Disfruta.

TIP: si quieres aumentar la proteína, puedes ponerle o pollo o queso feta o mozarella.