Bowl de vegetales asados y lentejas con vinagreta de balsámico
Porciones: 3
Ingredientes:
3 tazas de rugula o mesclun
1 taza de vegetales asados foodMAP
2 tomates picados
1 ½ taza de lentejas foodMAP
1 ½ taza de cebada foodMAP
2 aguacates a la mitad
Vinagreta balsámica fooMAP
Preparación:
1. Organiza la rúgula, tomate picado y el aguacate en el bowl.
2. Agrega las lentejas y la cebada. Puedes calentarlas previamente en microondas o sartén o dejarlas a temperatura ambiente, no frías de nevera.
3. Luego pon lo vegetales asados y la vinagreta de balsámico al gusto.
4. Disfruta.
TIP: si quieres aumentar la proteína, puedes ponerle o pollo o queso feta o mozarella.