Ensalada Rusa con Salsa cremosa de limón

Porciones: 3

Ingredientes

3 papas nevada cocinadas, déjalas enfriar y pícalas en cubos

1 zanahoria cocinada y picada en cubos

½ taza alverjas cocinadas

½ taza de salsa cremosa de limón foodMAP

Cebollín, cilantro o perejil al gusto

Preparación

1.       En un recipiente pon la salsa, luego los demás ingredientes ya cocinados y mézclalos.

2.       Ponle la hierba de predilección: Cebollín, cilantro o perejil.

3.       Sirve para acompañar tus comidas. También puedes ponerle un poco de huevo duro o pollo en cubos, si quieres que sea una comida principal.

Tip: Trata de comer la papa con la cascara así aumentas el consumo de fibra.