Tacos de frijoles negros y cilantro

Porciones: 2

Ingredientes

4 tortillas de maíz

1 ½ taza de frijoles negros foodMAP

1 tomate grande picado

1 aguacate picado

¾ taza de repollo morado picado delgado

Cilantro al gusto

Vinagreta de cilantro foodMAP

Camarón o res (opcional)

 

Preparación:

1.       Pasa las tortillas de maíz por un sartén caliente seco, es decir sin aceite ni mantequilla. Deja que tomen algo de temperatura y reserva.

2.       Para armas cada taco, pon primero los frijoles, después el tomate, el repollo y termina con el aguacate.

3.       Ponle la proteína de tu elección.

4.       Termina con vinagreta de cilantro foodMAP y hojitas de cilantro frescas.